冬春应怎样给幼儿补充维生素

由于我国部分地区生活水准偏低并受饮食习惯的影响，使许多儿童特别是广大农村儿童不能从动物性食物中获得足够的维生素，而主要依赖于维生素含量较丰富的有色蔬菜。但一到冬春季节，蔬菜供应进入淡季，有色蔬菜品种稀少，数量有限，致使幼儿对维生素的摄入减少，从而导致维生素缺乏病，有偏食习惯的儿童更易出现此种情况。那么，针对上述情况，如何合理给幼儿补充容易缺乏的维生素呢?

①维生素A。幼儿缺乏维生素A，主要表现为生长发育滞缓，抗感染力下降，容易反复出现呼吸道感染，引起夜盲症、毛囊角化症、干眼病等。对上述情况，家长往往很难及时发现，因而小儿得不到及时的纠正。所以，在冬春季有条件的家庭应给孩子增加奶制品、蛋类、鱼肝油和动物肝脏等食品。另外，可给孩子多吃菠菜、胡萝卜、红薯、红黄色水果，如柿子、杏等。这些都是很好的补充办法，因这些食物中所含的β—胡萝卜素在体内可分解为维生素A。

②维生素B2(又称核黄素)。维生素B2缺乏时，可引起物质代谢紊乱，发生口角炎、舌炎、口唇炎和阴囊干氧性皮炎。因此，冬春季节应增加维生素B2的摄入。维生素B2主要来源于动物内脏、禽蛋类、奶类和豆类食物中，某些蔬菜，如雪里蕻、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜也富含维生素B2。这些蔬菜冬春供应并不缺乏，是补充维生素B2的主要食物来源。其供给量随热量而定，我国规定每1000千卡热量供给0.5毫克，儿童每日为1.3～1.5毫克为宜。

③维生素D。幼儿维生素D摄入不足，可导致钙、磷代谢障碍，不但骨骼生长发生障碍同时也影响肌肉和神经系统的正常功能，出现佝偻病或骨质软化病，还可间接地影响小儿的智能发育、免疫功能及甲状腺功能。为此在冬春季节，除了让小儿多参加户外活动和多晒太阳外，还需补充一定量维生素D，如鱼肝油滴剂，以维持体内维生素D的代谢平衡。我国营养学会规定，儿童每日应供给10微克维生素D3。

有些儿童缺乏维生素严重，应去医院诊治，可口服维生素片剂就能见效，此外选购合格的各类维生素强化食品也是个良策。