为了提高幼儿在园的饮食质量，丰富菜谱的花样，均衡幼儿的营养，同时充分调动食堂厨师工作的积极性，更好地服务幼儿、服务教职工。2020年1月18日上午，秣陵中心幼儿园举行食堂厨师厨艺大比拼活动。江宁区教育局普教科许虹霞科长、江苏省餐协营养膳食专委会秘书长武青老师及街道领导、区内幼儿园园长、幼儿园大厨等专家出席了本次活动并担任评委，幼儿园的行政、教师大众评审团也担任了评委。

厨艺展示要求选手们秀出绝活，秀出创意，主要分为三个环节：个人刀工展示；幼儿餐、教师餐、特色菜展示；特色面点展示。

在刀工展示的环节中，厨师们现场削皮切土豆丝，只听到一声紧似一声的切菜声音，一条条又细又均匀的土豆丝转眼间就切好装盘，刀工了得。

接着进入菜肴烹饪环节，参赛选手利用统一提供的相同食材，进行创意烹饪；利用最普通的食材进行营养搭配，她们充分发挥了自己的精湛厨艺，挥铲舞勺，热油、翻炒、调味，瞬间整个现场菜香扑鼻。不一会儿，“酱香烤鱼”、“香酥鸟巢”、“红焖麻鸭”等各具特色的菜肴一一展现在评委眼前。

最后是特色面点展示，厨师们亮出绝活，精心制作了玲珑可爱的兔子香包、五颜六色的手擀面条，老北京番茄鸡蛋面疙瘩----评委们现场观看制作过程，细细品味、相互交流，赞不绝口。

通过对厨师们的刀工、菜品色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面的综合评定，九名参赛选手分别被评定出中高级B级、中高级C级以及初级厨师资格。在后面的薪资调整中将享受相应的薪级工资奖励。

通过本次活动，展示了厨师们别具一格的厨艺，进一步提升了厨师的专业技能和整体素质，提升了员工的幸福感与归属感，让员工以更加饱满的热情投入到今后工作当中。